O Tutto Nhoque poderia ser mais um restaurante italiano entre tantos outros espalhados pelo Rio de Janeiro . Então, o que faz com que este estabelecimento, cuja fachada é ornamentada com uma porta vermelha e uma bougainville rosa, se torne um ícone bucólico no efervescente bairro de Botafogo?
Eu poderia enumerar várias razões. Como por exemplo, seu ambiente relativamente pequeno, mas convidativo e acolhedor. Ou o tratamento gentil e atencioso dos funcionários.
Mas o que fisgou meu coração (e meu estômago!) foi mesmo o menu, que poderia muito bem ter saído diretamente da cozinha da minha avó ou da minha sogra: ambas cozinheiras de mão cheia!
E, de fato, o grande carro-chefe do Tutto Nhoque é ninguém mais ninguém menos do que aquele prato tão tradicional, mas que ganhou ares de festa nas mãos (e ideias) da chef Helena Murucci.
Bisneta de italianos que desembarcaram no Brasil para trabalhar nas lavouras de café, ela cresceu vendo as massas serem abertas por sua tia-avó e colocadas como um lençol em cima da mesa de casa.
De modo que um belo dia, em 2014, ela resolveu trocar o mundo corporativo pela cozinha e colocar em prática sua paixão de infância.
O que começou com uma produção caseira, foi evoluindo e se firmando. Assim, em 2017, ela se juntou aos empreendedores Rudy Leite e Guilherme Mendes e teve início o Tutto Nhoque.
As Casas do Tutto Nhoque
Atualmente, o Tutto Nhoque conta com dois endereços, ambos na Zona Sul do Rio de Janeiro.
A primeira unidade foi inaugurada em Botafogo, em dezembro de 2018.
E de lá pra cá, não só o Tutto Nhoque virou uma referência na movimentada Rua São Clemente como, em 2019, ganhou uma unidade no bairro do Jardim Botânico.
As duas unidades fazem sucesso entre os aficionados pelos deliciosos cubinhos italianos de massa envoltos em muito molho e queijo!
E uma mosquinha me contou que em breve teremos mais uma unidade em outra freguesia… ou melhor, em outro bairro do Rio.
Honestamente, estou numa torcida organizada para que seja ou em Ipanema, ou na Barra da Tijuca, meus endereços aqui no Rio… Hehehe!
O cardápio do Tutto Nhoque
O cardápio do Tutto Nhoque agrada tanto a gregos quanto a troianos, ou melhor: atende ao paladar de carnívoros e veganos!
Isto porque entre as treze opções de massas de nhoque, três delas foram especialmente pensadas para quem quer passar longe de produtos animais: a massa de grão de bico, a de banana da terra e a de polenta.
E as outras opções que agradam sem distinção vão desde a tradicional massa feita à base de batata ou (na versão abrasileirada) de macaxeira, até combinações mais inusitadas, como à base de batata roxa, bacalhau e até mesmo de azeitona!
Uma coisa, porém, você pode ter certeza: independentemente da variedade escolhida, as massas do Tutto Nhoque são 100% artesanais e frescas. Além disso, elas são elaboradas com ingredientes do mais alto padrão de qualidade.
Criatividade é algo que, também, não fica de fora do cardápio. O difícil é a dúvida cruel na hora de escolher a melhor opção.
É claro que a grande estrela da casa é, indiscutivelmente, o tradicional prato italiano que dá nome ao restaurante. Entretanto, há também opções de saladas e entradas incríveis e sobremesas de comer rezando!
Massas, molhos e combinações pensadas para você!
Além das muitas opções de massa, o Tutto Nhoque também oferece uma grande variedade de molhos para você fazer quantas combinações quiser.
Entre as possibilidades, estão tanto os tradicionais sugo, bolonhesa e bechamel, até versões mais diferentonas, como as de ragu de cordeiro ou de rabada, até as opções veganas, como os molhos curry ou de ragu de carne de jaca.
Há, ainda, os pratos da Nonna, em que a combinação de massa e molho já foi selecionada pela chef do Tutto Nhoque.
Agora, qualquer que seja a sua escolha, vale a pena acrescentar uma finalização em grande estilo. Isto porque não será um queijo qualquer que dará o toque final ao seu prato.
E, sim, um espetáculo de encher os olhos: no Tutto Nhoque o arremate com queijo grana padano ou raclette é feito à base de fogo!
Não, você não leu errado. A finalização dos pratos (e marca registrada do Tutto!) é feita com queijo derretido à base de maçarico gastronômico.
Tudo preparado no balcão que fica na área pública do restaurante bem ao alcance dos olhos impressionados da clientela!
Então, prepare a câmera do seu celular para o registro instagramável desta experiência única!
Queijo derretido no prato fumegante? Acrescente um crispy de pancetta ou de cogumelos para dar uma crocância e corra pro abraço! Ou melhor, pra sua mesa!
Nossos pedidos
Estive na unidade Botafogo do Tutto Nhoque acompanhada da minha amiga Olívia, autora do blog Olivia Garimpando Por aí.
No lugar do vinho da casa (que é servido numa jarra super fofa), resolvemos tomar drinques à base de Gin. Tudo por conta do calor (inusitado) que fazia em pleno inverno carioca.
Eu optei pelo Cleri, inspirado no famoso Clericot francês e ela foi de Boreale, inspirado na Aurora Boreal. Ambos estavam deliciosos e refrescantes!
As entradas
Para começar os trabalhos, optamos por Bruschettas. A da Olivia foi a clássica, feita com tomates confitados. Enquanto a minha, foi elaborada com presunto de Parma trufado. Meu Deus, para tudo que eu quero voltar!
Produção, rola repeteco na unidade Jardim Botânico? Partindo agora pra lá!!!
O prato principal
Foi um desafio e tanto escolher a versão do protagonista da casa! Imagine: com 13 opções de massa mais 12 de molho, as combinações do Tutto Nhoque tomaram proporções exponenciais!
Acabamos optando pelas escolhas das Nonnas. Eu fui de Nonna Geralda, avó do Guilherme, um dos proprietários da casa. A Olivia foi de La Tradizionale della Nonna.
O meu nhoque de abóbora com ragu de carne de panela teve finalização de raclette. Já o da Olívia, feito à base de batata e com acompanhamento de carne assada, recebeu um toque final de grana padano.
As sobremesas
Capítulo à parte e, ainda mais, tratando-se da formiguinha que sou, não resisti e pedi uma sobremesa.
Confesso: estava satisfeita o suficiente, pois as porções do Tutto Nhoque são generosas. Mas, não consegui dispensar o Dolce Nero, um brigadeiro de colher (que mais parecia de concha!) com crocante de biscoito Oreo. Nossa… abalou as estruturas da blogueira aqui!
Entretanto, há opções mais italianíssimas, por assim dizer, como o Tiramisu e o Latte al Limone, que é feito à base de pizza, com doce de leite e limão siciliano.
Tutto Nhoque: informações práticas
Unidade Botafogo
- Endereço: Rua São Clemente, 24
- Horário de Funcionamento: todos os dias, das 11:30 às 22:00
- Telefone: (21) 3819-2011
Unidade Jardim Botânico
- Endereço: Rua Visconde da Graça, 63
- Horário de Funcionamento: todos os dias, das 12:00 às 22:00
- Telefone: (21) 3496-7906
Delivery
- Telefone: +55 (21) 3819-2011
- Rappi (raio de 5km) e Ifood (raio de 7km)
Agradecimentos
A convite da assessoria Rio Fácil, eu e Olivia tivemos a oportunidade de conferir a deliciosa gastronomia do Tutto Nhoque unidade Botafogo.
Gostaria de agradecer a todos os envolvidos e em especial aos funcionários Zezi, David e Gabi, que nos atenderam com todo o carinho e gentileza. E, claro que eu não poderia deixar de agradecer à Olivia, por ser minha grande companheira desbravando o Rio de Janeiro!
Importante ressaltar que, apesar da parceria, todas as opiniões e impressões expressam genuinamente a minha experiência.
Um outro olhar sobre a mesma experiência
Confira, também, o post publicado pela Olivia em seu blog Olívia Garimpando Por Aí.
O relato dela também está imperdível!
Já fui e foi uma experiência maravilhosa, sou fã deles. Ja jantei na Barra, jardim botanico e Botafogo, maravilhoso atendimento 10000 parabéns!!!!!!
Oi, Anderson! Que bacana! Obrigada por compartilhar conosco sua experiência. Também sou fã deles. Um grande abraço!
Péssima experiência no Tutto Nhoque, pelo menos no de Botafogo. Mas já vi reclamações no do Jardim Botânico tb.
Pedi nhoque de aipim. Veio bem frio, o molho com gosto de molho velho, requentado.
O suco de maracujá já vem adoçado, muitas pessoas não podem consumir açúcar.
A sobremesa estava muito ruim, foi um tiramissú. Veio com o pote em cima de um prato cerâmico, com várias lascas no prato. Um horror, quase cem reais e comi muito mal.
Oi, Marisa! Antes de mais nada, obrigada pela leitura e por compartilhar conosco a sua opinião. Lamento muito que sua experiência tenha sido ruim. Infelizmente, esse tipo de situação pode acontecer com qualquer um de nós. Sempre falo sobre isso: às vezes saímos muito insatisfeitos de um restaurante, hotel, atração… pode ter sido um dia ruim de um funcionário, um dia em que não estávamos muito bem, um dia em que criamos uma expectativa e a realidade foi outra… enfim, são muitos os fatores. Mas, espero que a equipe da empresa possa aprender com as críticas e ficar mais atenta aos problemas que você apontou. Grande abraço!